Festas de aniversário com um toque caseiro exigem que você mesmo prepare os alimentos, desde os pratos salgados até os doces que encantam as crianças. Se você deseja garantir variedade e qualidade sem comprometer seu tempo e energia, precisa saber por onde começar e deve planejar cada etapa.
Uma dica importante nesse processo é ter os equipamentos certos à mão. A batedeira 5 litros, por exemplo, facilita o preparo de massas de bolo, cremes e coberturas em grandes quantidades, otimizando o tempo na cozinha e garantindo que os pratos sejam feitos de maneira eficiente.
No entanto, existem outras dicas que vão te ajudar a tornar a próxima festa de aniversário inesquecível e até te incentivar a fazer tudo em casa. Confira:
Planeje o cardápio com antecedência
Separe as receitas que combinam com o tema da festa e possam ser preparadas com antecedência. Pense em opções que agradem desde as crianças até o público mais velho.
Vale incluir também pratos vegetarianos, sem glúten e sem lactose, assim, todos os presentes podem degustar os alimentos e participar da comemoração. Anote esse cardápio e os ingredientes de que vai precisar. Ah, não se esqueça de que ao elaborar o cardápio é imprescindível considerar o número de pessoas presentes na ocasião.
Faça uma lista de compras detalhada
Após definir o cardápio, liste todos os ingredientes necessários, separando-os por categorias (como frutas, laticínios e grãos). Essa ação te ajuda a evitar ir várias vezes e desnecessariamente ao supermercado e, inclusive, assegura que todos os itens necessários sejam realmente comprados.
Você também pode separar os itens por receita, assim sabe a quantidade e o que precisa comprar. Vá às compras bem antes da data da festa e, se necessário, congele alguns ingredientes para durarem mais.
Use eletrodomésticos que otimizem o tempo
No tempo das vovós, era comum que os preparos fossem todos feitos manualmente, desde bater a massa de bolo com a colher de pau até fazer a massa de salgados do zero. Agora, isso é diferente e você pode contar com eletrodomésticos que otimizem o tempo.
Use a batedeira, os processadores de alimentos, o liquidificador, o forno elétrico, o micro-ondas, o mixer e tudo que possa te ajudar na missão de deixar prontos os alimentos da festa de aniversário.
Organize o espaço da cozinha
Mantenha a cozinha limpa e com os utensílios à mão antes de começar o preparo. Ter essa ideia como um hábito faz com que muito tempo seja economizado, pois você não precisará ficar procurando nada que não esteja próximo e à mão. Ainda, possibilita que o seu fluxo de trabalho seja mais prático, fluido e eficiente.
Também é válido começar um prato por vez ou por aqueles que possuem ingredientes próximos. Coloque tudo na bancada e, se possível, conte com um assistente para ir lavando a louça e guardando o que já foi usado.
Defina a ordem de preparo dos pratos
Comece com os pratos que podem ser servidos frios ou em temperatura ambiente, como saladas e finger foods, e deixe as comidas que devem ser servidas quentes para o final. Assim, você garante que tudo chegue à mesa na temperatura ideal.
Essa ideia, é claro, é válida apenas para receitas que podem ser preparadas no dia da festa. Vai se arriscar com opções que exigem preparo um dia antes? Veja se será preciso reaquecer (no micro-ondas ou forno elétrico) ou se tudo pode ser servido gelado/na temperatura ambiente.
Conte com ajuda
Delegar tarefas a amigos ou familiares pode aliviar a carga de trabalho e tornar o processo mais divertido. Peça ajuda em tarefas como cortar ingredientes ou montar pratos. Vale até incluir as crianças neste momento.
Os que têm entre 7 e 11 anos podem se responsabilizar pela louça ou por misturar ingredientes no processador/liquidificador. Também é interessante ter alguém que fique responsável exclusivamente pela limpeza da cozinha, assim você acelera os preparos e pode manter o foco nas receitas.